planszówki, zaproszenie na spotkania z grami

Dieta mózgu

wtorek, 01 grudzień 2015 01:00

Zagadnieniem, jaki jest związek między dietą a stanem umysłu, żywieniowcy zaczęli zajmować się stosunkowo późno. Aspekty wpływu odżywiania na stan naczyń wieńcowych, kondycję watroby czy nerek nie wspominając o sylwetce, są poruszane od wielu lat. Natomiast to, że dieta może wpływać na nastrój, zachowanie lub funkcje intelektualne to odkrycia stosunkowo nowe. Rozwój badań nad mózgiem w ostatnich latach jest tak dynamiczny, że i w zakresie diety wciąż słyszymy o nowych sposobach na poprawę działania szarych komórek. Najchętniej zaś korzystamy z prostych receptur i wskazówek. Chcesz zadbać o swój układ nerwowy? Potrzebujesz magnezu i witamin z grupy B! Chcesz mysleć sprawniej - koniecznie zaopatrz się w kwasy omega-3 lub tran bogaty właśnie w te związki. Zależy Ci, aby nie dopuścić do stanów zapalnych w mózgu - tu pomogą witamy C, A oraz modne antocyjany. A, zapomniałeś? No to na zapominanie - lecytyna! Jeszcze tylko potas, którego nam ponoć powszechnie brakuje i prawie mamy komplet. 

Wartościowe kwasy tluszczowe w olejach

wtorek, 01 grudzień 2015 03:00
Wiemy już, że tłuszcze są nieodzownym i niezwykle cennym składnikiem pożywienia. Tak często polecane ograniczenie spożycia tłuszczów (albo zamiany tłuszczu na węglowodany) nie przynosi też oczekiwanych efektów zrzucenia kilogramów. Zamiast zatem walczyć z tłuszczami, które przecież decydują o smakowitości potraw (tłuszcze są nośnikiem smaku) warto bliżej przyjrzeć się dostępnym na rynku olejom i wybrać te, które są szczególnie pożądane lub nam po prostu smakują. 
I tutaj zaczynamy mieć niekiedy kłopot z decyzją - który olej wybrać oraz jaki tłuszcz do czego stosować? 

Tłuszcze w diecie mózgu

wtorek, 01 grudzień 2015 02:00

„Żadne z produktów spożywczych, którymi się odżywiamy, nie są w stanie tak pomóc albo tak zaszkodzić naszemu mózgowi jak tłuszcze”.

Tłuszcze mają ogromny wpływ na funkcjonowanie mózgu (warto pamiętać, że 60 % suchej masy mózgu stanowi tłuszcz). Niezwykle istotna dla prawidłowej pracy mózgu jest nie tylko ilość tłuszczu spożywanego w diecie, ale przed wszystkim jego jakość.

Dieta mózgu - owoce

wtorek, 01 grudzień 2015 06:00

Szpinak i truskawki - tak opisywano przed kilkoma laty dietę, która miała służyć szarym komórkom.

Skąd taka rola owoców i warzyw w prawidłowej pracy mózgu?

Otóż mózg jest ze wszystkich tkanek najbardziej podatny na szkodliwe działanie wolnych rodników, gdyż zawiera dużo substancji tłuszczowych, (a to właśnie tłuszcze ulegają jako pierwsze psuciu i atakom tzw. wolnych rodników) oraz zużywa najwiecej tlenu, (który może tworzyć tzw. wolne rodniki). Inaczej mówiąc tkanka mózgowa ma najmniejszą wartość antyoksydacyjną, co oznacza że jest wrażliwa na procesy utleniania (inaczej zwane oksydacją). Utlenianianie tłuszczu to nic innego jak jego psucie się lub bardziej dosadnie - jełczenie.